Ulimwengu unatilia maanani zaidi usalama wa chakula
Mgogoro wa umma umebadilisha sana tabia za ununuzi wa watumiaji, na mabadiliko yanayotokana na mifumo ya matumizi yanaweka shinikizo kwa wauzaji kubadilika, kulingana na utafiti uliotolewa na biashara ya suluhisho la makazi na biashara la Dk. Kyurem.
Asilimia themanini na moja ya waliohojiwa walisema wanazingatia sana ikiwa chakula huhifadhiwa kila wakati kwenye joto salama wakati wa usambazaji wakati wa usafirishaji na uhifadhi.
Mtazamo huu mkali unaonyesha hitaji la haraka la wauzaji, maduka makubwa na wauzaji kubuni na kuwekeza katika teknolojia, michakato na miundombinu ya mnyororo baridi ambayo inasaidia kuhakikisha chakula safi na usalama ili kukidhi matarajio ya watumiaji.
Dk. Kyurem "ripoti ya utafiti wa soko: mabingwa wapya wakati wa kuzuka kwa utafiti wa mnyororo baridi walikusanya jumla ya 20 hadi 60, zaidi ya wanaume na wanawake wazima wa maoni, wahojiwa walitoka Australia, China, India, Indonesia, Ufilipino, Saudi Arabia, Afrika Kusini, Amerika Kusini, Korea Kusini, Thailand na majeshi ya umoja wa Kiarabu.
Kulingana na utafiti huo, baada ya kuzuka kwa mgogoro wa umma, watumiaji huweka thamani zaidi kwa usalama wa chakula, mazingira ya ununuzi na ubora wa vifaa vya majokofu kuliko bei ya chini.
Wakati asilimia 72 ya waliohojiwa wanapanga kurudi kwenye kumbi za malighafi za jadi kama vile maduka makubwa, maduka makubwa, masoko ya dagaa na maduka ya chakula wakati vizuizi vinavyosababishwa na shida ya umma vimeondolewa, wataendelea kudai ubora wa chakula na upya.
Walakini, watumiaji, pamoja na washiriki wengi wa Wahindi na Wachina, walisema wataendelea kununua chakula kipya kutoka kwa majukwaa ya mkondoni.
Kuanzia upandaji na usindikaji hadi usambazaji na rejareja, Dakt.
Watumiaji zaidi wa Asia wananunua chakula kipya mkondoni
Katika masoko mengine makubwa huko Asia, idadi ya watu wanaotumia njia za e-commerce kununua chakula kipya inaongezeka.
Kati ya wahojiwa wote, idadi kubwa ya watu wanaagiza chakula kipya kupitia duka za mkondoni au programu za rununu ni nchini China kwa asilimia 88, ikifuatiwa na Korea Kusini (asilimia 63), India (asilimia 61) na Indonesia (asilimia 60).
Hata baada ya hatua za karantini za umma kutolewa, asilimia 52 ya wahojiwa nchini India na asilimia 50 nchini China wanasema wataendelea kuagiza bidhaa mpya mkondoni.
Kwa sababu ya hesabu kubwa ya chakula kilichohifadhiwa kwenye jokofu na waliohifadhiwa, vituo vikubwa vya usambazaji vinakabiliwa na changamoto ya kipekee ya kuzuia kwa kiwango kikubwa uharibifu wa chakula na upotezaji, na pia ulinzi wa usalama wa chakula.
Kwa kuongezea, uendelezaji wa rejareja ya chakula ya e-biashara imefanya hali ngumu kuwa ngumu zaidi.
Maduka makubwa na masoko ya dagaa yameboresha njia na viwango vya usalama tangu kuzuka kwa mgogoro mpya wa umma, lakini bado kuna nafasi ya kuboreshwa.
Wengi wa waliohojiwa walikubaliana kuwa asilimia 82 ya maduka makubwa na asilimia 71 ya masoko ya dagaa yameboresha njia na viwango vya kuhakikisha usalama wa chakula na ubora.
Wateja wanazidi kutarajia tasnia ya chakula kutii kanuni za usalama na afya, kuweka maduka safi na kuuza chakula bora, cha usafi na safi.
Mabadiliko ya tabia ya watumiaji yataunda soko kubwa kwa wauzaji, bora ambayo itatumia mifumo ya hali ya juu ya mwisho-na-mwisho na teknolojia za kisasa zinazohusiana kutoa chakula safi na cha hali ya juu na kujenga uaminifu wa muda mrefu na watumiaji.
Wakati wa kutuma: Juni-04-2021